השכלה:
2002–2007: תואר ברפואת שיניים.
2008–2010: התמחות רפואית באנדודונטיה.
קורסים
קורס מיקרוסקופיה בהדרכת ד"ר בלוגרד ורובן רוסס.
קורס טומוגרפיה בהדרכת ד"ר רובן רוסס.
קורס "Layers" בהדרכת ד"ר ג'ורדי מאנאוטה.
ניסיון מקצועי
2010–היום מרפאה פרטית לאנדודונטיה מתקדמת
גילברטו גלבז מתמחה באופן בלעדי בטיפולי אנדודונטיה, ועובד במספר מרפאות שיניים בערים קנקון, פוארטו מורלוס ופלייה דל כרמן
2016–היום אנדודונטיה מיקרוסקופית
מאז שנת 2016, גלבז משלב מיקרוסקופ דנטלי בכליו המקצועיים, אשר מאפשר לו לשפר את דיוק העבודה ולהשיג תוצאות מיטביות יותר עבור מטופליו.
2018–2020 מנהל קליני במרפאת שיניים
במהלך תקופה זו שימש גלבז כמנהל קליני וכמנהל שותף במרפאת שיניים המתמקדת בתיירות רפואית ובטיפולים רב-תחומיים המכסים את כלל תחומי רפואת השיניים. במסגרת תפקידו היה אחראי על טיפולי אנדודונטיה, הליכים אנדו-משקמים, אבחון מקיף, תכנון טיפולים ורפואת שיניים כללית